10 ən iyrənc yemək

10 ən iyrənc yemək

Əgər siz indi yeyirsinizsə və ya acıb yemək yeməyi planlaşdırırsınızsa, sizə bu posta baxmamağı israrla məsləhət görürük. Bu gün biz sizə on ən iyrənc yeməyi təqdim edirik.

1. Kopalxem, bu çürük maraldır.

Bəzən onun əvəzinə suiti və ya morj istifadə edirlər. Heyvanların çürümüş cəsədlərini qida kimi demək olar ki, bütün şimal xalqları istifadə etməyi sevir. Skandinaviyada köpək balığının cəsədini yeyirlər. Müxtəlif xalqlarda bu çox gözəl yeməyin reseptləri az bir-birindən fərqlənir – heyvan torpağa basdırılır, və bir neçə ay sonra qazılaraq çıxarılır. Bu zaman çürük bakteriyalar boz, sürüşkən yumşaq kütləyə çevirirlər. Kopalxem meyit zəhərinə görə avropalılar üçün ölümcül təhlükəlidir – kadaverin, putressin və nevrin.

2. Eskamoles

Eskamoles aqavanın köklərində tapılmış qarışqaların Rod Liometopum növünün sürfələrindən hazırlanır. Meksika mətbəxində eskamoles delikates hesab edilir, bəzən onu "həşəratların kürüsü" də adlandırırlar. Kəsmiyin konsistensiyasıyla bu yemək dadına görə qoz tamıyla yağı xatırladır. Eskamoles-i çıxartmaq üçün, 8 metr dərinliyə qazmaq lazımdır. Sürfələrin yığıcılarından birinin sözlərinə görə: "Eskamoles qazananların yanında şotkayla duran xüsusi insan olur qazan zaman üstlərindən qarışqaları təmizləmək üçün. Bəziləri isə üzərlərinə donuz piyi sürtülürlərki, qarışqalar dişləyə bilmirlər". Qeyd etmək lazımdır ki, qarışqaların dişləmələri çox ağrılı olur, buna görə belə iş həqiqətən də ekstremal adlandırmaq olar.

3. Syurstryomminq

Syurstryomminq — konservləşdirmiş turşumuş siyənəyi təşkil edən İsveç milli məhsuludur, qoxusuna və adətən üfunətə görə onu açıq havada yeyirlər. İçalatını çıxarılmış siyənək, qanını və piyini yox etmək üçün appendikslə və kürüylə duzlanaraq çənlərə yığılır. Sonra siyənək duzlanaraq, açıq qaba yığılır və turşumağa buraxılır. Bu proses zamanı şəxsi fermentlər və bakteriyalar, propionlu, sirkə turşuları həmçinin hidrogen sulfid yaranır. Sonra siyənək konserv banklarına yerləşir. Balıq turşumağa davam edir. Buna görə İsveç qurmanları bankanı suyun altında və ya küçədə açmağı məsləhət görürlər çünki şirənin hər tərəfi sıçramaq risk var. Adətən syurstryomminqom-la və başqa inqrediyentlərlə buterbrod edirlər. Sufrəyə qaynadılmış kartofla və doğranmış soğanla verilir.

4. Balut

Fillippinlilərin milli fəstfudu sayılır. Demək olar ki, içində ördək balasının əmələ gəldiyi ördək yumurtası götürülür və sonra bişirilir. Sonra hazır bulyonu içmək üçün qabıqda deşik edilir. Rüşeymin olmasına baxmayaraq, dada görə balut adi yumurtanı xatırladır.

5. Yüzillik yumurtalar

Yüzillik yumurtalar ördək, toyuq və ya bildirçin yumurtalarından hazırlanan Çin mətbəxinin yeməyini təşkil edir. Bu yumurtaları gilin, külün, duzun, düyü samanının içində bir neçə həftədən bir neçə aya qədər saxlayırlar. Prosesin tamamlanmasından sonra yumurta sarısı tünd yaşıl olur, kükürdün və ammonyakın güclü qoxusuyla çürük yumurtaya çevrilir. Yumurtanın ağı isə güclə hiss olunan ətirə və dada malik olaraq tünd-qəhvəyi, şəffaf jeleyə çevrilir. Yüzillik yumurtalar həm ayrı qida kimi həm də Çin mətbəxinin yeməkləri üçün inqrediyent kimi istifadə edilir. Amma hansı üsulu seçməyinizə baxmayaraq yediyiniz çürük yumurta olacaq.

6. Natto

Yaponiya – bütün qəribəliklərin vətənidir və Natto da onların daha bir qəribə yeməyidir. Natto – soya lobyalardır. Çənə ot çubuğu əlavə edilir, və qıcqırma prosesi başlanır. Bir gün ərzində soya yaxşı bərk lobyadan ammonyakın güclü qoxusuyla sürüşkən sapaoxşar kütləyə çevrilir. Naməlum səbəblərdən natto-da dad qoxuya uyğun deyil – acı və duzlu olur.

7. Qandan şorba

Vyetnamda bu yemək tiết canh adlanır. Onu fındıqların və ətirli otların əlavə edilməsiylə ördəklərin, qazların və ya donuzların təzə qanından hazırlayırlar. Şorba Şimali Vyetnamda məşhurdur, burda onu alkoqollu içkilərlə sərf edirlər. Təzə qandan şorba çox qəribə konsistensiyaya malikdir və qəribə metal tamı verir. Adətən turistlərə quş qripiylə (H5N1) yoluxma təhlükəsinə görə onun yeməyi məsləhət görmürlər.

8. Tunanın gözü

Göz nəhəng ölçülərdə olur, iyrənc və tamamilə qidanın qəbuluna malik olmayan görünüş ilə qurmanların arzusu olan ən qorxunc delikateslərdən biridir. Kulinariya sənətinin bu möcüzəsi ilə yalnız Yaponiyada qarşılaşmaq olar ki.bu seliklə örtülmüş sürüşkən qidanı yeməyin tək üsulu – təcili udmaq və onun haqqında bir daha düşünməməkdir. Əgər yadınıza salsanız nəticəsi əvvəlcədən bəllidir.

9. Çaykalarla içi doldurulmuş suiti

Milad masasında nümayiş etdirilən subarktik xalqların ləzzətli yeməklərindən biridir. Çaykalarla doldurulmuş suitinin cəmdəyi Kiviak adlanır. Yeməyi arzu edənlər üçün onun hazırlanma resepti: Başı kəsilmiş suiti cəmdəyini təmizlənmiş, artıq tükləri yolunmuş çaykalarla doldurulur. Yeddi ay yarımfabrikat daimi buzlağa yerləşdirilir. Bütün bu zaman boyunca çürüyən quş cəsədlərinin fermentləri suiti bağırsaqlarıyla qarışır. Dadına görə kəskin köhnə pendirə oxşayır.

10. "Siçovulun üç ciyiltisi"

Daha bir ekzotik Çin yeməyi ilə sizi tanış etmək istəyirik. Çin zadəganlığının sevimli qidasını "siçovulun Üç ciyiltisi" adlanır. Onun hazırlığı üçün yalnız sous və bir canlı hamilə siçovul lazımlıdır. Siçovul rüşeymləri boşqabda canlı verilir. Birinci ciyilti siçovul balası qurman onu çubuqlarıyla götürürkən çıxarır, ikinci — onu sousa batırarkən. Üçüncü və son ciyilti siçovul balasını çeynəməyə başlayarkən eşidilir. Məhz bu yemək çox böyük Çin şairlərinə ilham verib. İstisnasız Çin imperatorları xüsusi təntənəli hadisələrdə bu cah-calaldan yeyib ləzzət alırdılar.

0
11:40
523

Şərhlər

Şərh yoxdur. Sizin şərhiniz birinci olacaq!